KREATIVITAS ''CARA MEMBUAT EMPEK-EMPEK BONUS''

Bahan :

• 250 gr ikan tenggiri giling
• 250 gr kentang rebus, haluskan
• 100 gr keju craft cheddar, parut
• 3 butir telur
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 300 gr tepung tapioka
• 300 gr tepung terigu

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir merica
• 1 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam

Bumbu Cuka :

• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm garam
• 2 sdm ebi
• 500 ml air panas
• 200 gr gula merah
• 1/2 sdm cuka

Cara Membuat :

1. ADAAN: Campur ikan tenggiri, kentang, keju kraft cheddar, bumbu halus, telur, cabai merah, daun bawang dan seledri. Uleni sampai rata.
2. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan dapat dipulung.
3. Ambil adonan dengan sendok makan. Bentuk bola-bola dengan bantuan dua sendok makan.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Lakukan sampai adonan habis. Tutup sampai adonan kuning kecoklatan lalu dibalik perlahan. Tutup kembali hingga kuning kecoklatan. 
5. SAUS CUKA: Haluskan bawang putih, cabai merah, garam, dan ebi. Masukkan dalam air panas bersama gula merah. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Biarkan hangat.
6. Sajikan adaan bersama saus cuka.